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Lou-Anne Pimentel - Maison de Santé pluridisciplinaire, 50 route de Crayères - 51240 Pogny - 06 11 84 86 68
Lou-Anne Pimentel
Diététicienne

Pudding à base de quinoa, nèfle, graines de chia

Pudding à base de quinoa, nèfle, graines de chia

 

Ingrédients :

 

300 mL de lait

40 g de quinoa blond

½ gousse de vanille

Edulcorant (facultatif)

 

Suppléments : 

 

1 nèfle

Graines de chia

Mélange de fruits oléagineux et fruits secs (raisons secs, noix de cajou, amandes entières et effilées, noisettes)

 

 

Recette :

 

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille. Puis, dès que le lait est chaud, ajouter le quinoa. Retirer la gousse de vanille

Cuisson plutôt longue : environ 20 minutes

Ensuite, dès que la texture vous convient (plus liquide ou plus compact) retirer du feu. Possibilité de mettre de l’édulcorant après cuisson (facultatif)
Mettre le pudding dans un bol

Y ajouter la nèfle coupée en quartiers, les fruits oléagineux, les raisins secs ainsi que les graines de chia

Déguster tiède ou froid

 

 

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